Este fin de semana se llevó a cabo el curso de seis tamales oaxaqueños. Sábado y domingo, la mayora Georgina Cruz Cruz llenó la cocina grande de la ESGAMEX con una variedad exquisita de este milenario y evolucionado platillo.
Los tamales elaborados fueron: mole negro con pollo, mole verde con cerdo, mole amarillo con cerdo, frijol y hoja santa, chepil fresco y piña con canela. Se utilizó masa de nixtamal fresca, molida para tamal.
Coordinó: Arturo García Mogollón
Coolaboraron: Mariana Aurrecoechea y Elsa Hernández.
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domingo, 2 de marzo de 2008
viernes, 29 de febrero de 2008
Preparativos para curso de tamales, conferencia de arqueología
Día de orden y limpieza profunda.
Comienza el uso de cafetería.
Compras para el curso de 6 tamales oaxaqueños impartido el sábado y domingo próximos por Georgina Cruz.
Menú para la comida: sopa de cebolla, gratín dauphinoise, milanesas de carne con salsa de jerez. Postre: crema catalana con frambuesas.
Se colocaron las vírgenes del tablón de la dirección.
Georgina Cruz llega a las 5 am a Taxqueña.
Publicación en el suplemento menú del anuncio del Curso de Cocina para Señores. "un curso para que el sexo masculino domine el terreno culinario" (ja). ¿A quién se le ocurrió semejante redacción?
Comienza el uso de cafetería.
Compras para el curso de 6 tamales oaxaqueños impartido el sábado y domingo próximos por Georgina Cruz.
Menú para la comida: sopa de cebolla, gratín dauphinoise, milanesas de carne con salsa de jerez. Postre: crema catalana con frambuesas.
Se colocaron las vírgenes del tablón de la dirección.
Georgina Cruz llega a las 5 am a Taxqueña.
Publicación en el suplemento menú del anuncio del Curso de Cocina para Señores. "un curso para que el sexo masculino domine el terreno culinario" (ja). ¿A quién se le ocurrió semejante redacción?
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